Gaspacho: la recette de l'été!
En été, une de mes recettes favorites, est le Gaspacho ! Personnellement, la chaleur me coupe l'appétit. Pour ne pas baisser en énergie et maintenir le rythme, un bol de gaspacho bien frais m'apporte les vitamines, les fibres, les antioxydants dont j'ai besoin. Goûtu, rafraichissant, sain, simple et rapide à préparer. Si vous ne connaissez pas encore, foncez sans hésiter !
Votre liste d'ingrédients du Gaspacho (4 personnes)
1 concombre
½ poivron rouge, ½ poivron vert, ½ poivron jaune
1 verre de purée de tomate
Une gousse d’ail
Huile d’olive
Cumin
Piment d’Espelette
sel
Préparation:
Faire fondre les poivrons épépinés et taillés en cubes avec une cuillère d’huile d’olive, dans une poêle à couvert et à feu doux, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
Peler, épépiner le concombre et le couper en dès.
Place les poivrons, le concombre, la purée de tomate et une gousse d’ail pelée dans un blender et mixer jusqu’à ce que le mélange devienne bien lisse.
Assaisonner votre Gaspacho avec une cuillère d’une bonne huile d’olive, une demi-cuillère à café de cumin, une demi cuillère à café de piment d’Espelette, une pincée de sel et réserver au frais jusqu’au service.
S'il y a bien une diète dont les bienfaits font l'unanimité, c'est le régime méditerranéen.
Bon appétit!
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