Route de Ouakam
(Même immeuble que Super U)
DAKAR

Diététicienne Nutritionniste

Diplômée de l'Académie d'Aix-Marseille

Tel: (+221) 77.333.71.27

dakardiet@gmail.com
 

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November 30, 2016

Ingrédients :

  • 2 poireaux

  • 1 oignon

  • 300mL de lait

  • 2 œufs

  • sel poivre muscade rapée

Emincer les légumes finement et les faire revenir dans une poêle antiadhésive ou dans une cuillère d’huile.

Préchauffer le four thermostat 5.

Chauffer le lait sans le faire bouillir.

Dans un saladier battre les œufs en omelette et assaisonner.

Verser le lait chaud lentement sur les bords du saladier tout en remuant. Ajouter les légumes. Verser dans un plat et cuire au bain marie (eau au 2/3 de la hauteur) thermostat 5 environ 40minutes. Le bain marie ne doit pas bouillir. Piquer au couteau, si la lame ressort sèche, le flan est cuit. Le refroidir rapidement dans un bain marie froid.

November 30, 2016

Ingrédients pour 4 personnes:

4 tomates

4 oeufs

30 g de pistaches décortiquées

4 tiges de menthe

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

Lavez les tomates. Coupez-leur un chapeau et creusez l’intérieur. Mixez les feuilles de menthe avec les pistaches et l’huile d’olive. Répartissez une cuillère à soupe de pesto dans chaque tomate. Cassez délicatement les œufs, un à un, et placez-les dans les tomates. Enfournez 15 à 20 min dans le four préchauffé à 180°C.

November 30, 2016

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 500 g de filet de poisson (espadon, cabillaud, lotte...)

- 5 tomates

- 4 citrons

- oignon vert et coriandre ciselée

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 pincée d'origan et 1 pincée de sel

Préparation de la recette :

Couper en carrés le filet de poisson, ajouter le jus des 4 citrons et les laisser mariner dans un récipient couvert, au frigo, pendant au moins 6 h (c'est comme ça que le poisson "cuit"). Une fois ce délai passé, égoutter le poisson. Hachez l'oignon et ajouter 2 citrons, l'huile d'olive, les olives découpées, l'origan et le sel.Couper les tomates en deux, les épépiner et les découper en petits carrés.Mélanger tous les ingrédients et ajouter la coriandre.

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