Ceviche (Mexique)
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de filet de poisson (espadon, cabillaud, lotte...) - 5 tomates - 4 citrons - oignon vert et coriandre ciselée - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 pincée d'origan et 1 pincée de sel Préparation de la recette : Couper en carrés le filet de poisson, ajouter le jus des 4 citrons et les laisser mariner dans un récipient couvert, au frigo, pendant au moins 6 h (c'est comme ça que le poisson "cuit"). Une fois ce délai passé, égoutter le
