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Muffins à la banane sans gluten

Ingrédients :

  • 2 grandes bananes bien mûres

  • 60g de sucre roux ou de miel

  • 75g de farine de riz semi-complet

  • 75g de maïzena

  • 1 œuf

  • ½ cuillère à café de bicarbonate de sodium

  • 1 pincée de sel

  • 60ml d’huile

Préparation :

Mélanger l’œuf et le sucre puis ajouter la maïzena, la farine de riz, le bicarbonate de sodium, la banane écrasée, le sel et l’huile. Placez dans des moules à muffins et cuire à 190° pendant 20 minutes.


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