Flan soja–cacao : le dessert simple et idéal pendant la périménopause
- gwladysserrano
- 1 déc. 2025
- 2 min de lecture
La périménopause et la ménopause s’accompagnent souvent de nouvelles sensations : appétit plus variable, envies de sucré, fringales, troubles du sommeil, inconfort digestif… L’alimentation peut jouer un rôle précieux pour soutenir le corps pendant cette période.
Aujourd’hui, je vous partage une recette de dessert saine, économique et très adaptée à la périménopause / ménopause : des Flans au lait de soja-cacao à l’agar-agar. Une préparation rapide, gourmande et pleine d’avantages nutritionnels.
Pourquoi cette recette est intéressante pendant la périménopause ?
✔ Gourmande et réconfortante
Parce qu’on a aussi le droit d’avoir envie de douceur ! Ce flan cacao–soja reste léger tout en apportant une vraie satisfaction gustative.
✔ Très rassasiante grâce à l’agar-agar
L’agar-agar est un gélifiant naturel riche en fibres solubles. Il forme un gel dans l’estomac et favorise la satiété — particulièrement utile quand l’appétit augmente ou fluctue pendant la périménopause.
✔ Bonne source de protéines végétales
Le lait de soja est naturellement riche en protéines de qualité, ce qui aide à préserver la masse musculaire, essentielle pour la santé métabolique et hormonale.
✔ Apport en calcium (si lait enrichi)
Les besoins en calcium augmentent autour de la ménopause en raison de la baisse des œstrogènes.Un lait de soja enrichi en calcium est donc un vrai plus.
✔ Présence d’isoflavones : un atout pour l’équilibre hormonal
Le soja contient des isoflavones, des composés végétaux capables de mimer partiellement l’effet des œstrogènes.Ils peuvent contribuer à réduire certains symptômes :– bouffées de chaleur– sueurs nocturnes– irritabilité– troubles du sommeil
✔ Cacao : riche en magnésium et antioxydants
Le cacao non sucré apporte :– du magnésium (utile pour le sommeil et la gestion du stress)– des polyphénols antioxydants– une richesse aromatique naturellement satisfaisante
✔ Facile, rapide et économique
Même si vous n’êtes pas expert(e) en cuisine, vous réussirez cette recette à tous les coups.
Recette : Flan soja–cacao à l’agar-agar
Ingrédients :
1 L de lait de soja (de préférence enrichi en calcium)
3 g d’agar-agar
50 g de sucre
30 g de cacao non sucré
Préparation :
Dans une casserole, mélanger l’agar-agar, le sucre et le cacao.
Ajouter le lait de soja en fouettant pour éviter les grumeaux.
Porter à ébullition et maintenir 1 minute en remuant.
Verser dans des ramequins.
Laisser refroidir puis placer au frais.
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