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Gratin de légumes
Ingrédients :
2 poireaux
1 oignon
300mL de lait
2 œufs
sel poivre muscade rapée
Emincer les légumes finement et les faire revenir dans une poêle antiadhésive ou dans une cuillère d’huile.
Préchauffer le four thermostat 5.
Chauffer le lait sans le faire bouillir.
Dans un saladier battre les œufs en omelette et assaisonner.
Verser le lait chaud lentement sur les bords du saladier tout en remuant. Ajouter les légumes. Verser dans un plat et cuire au bain marie (eau au 2/3 de la hauteur) thermostat 5 environ 40minutes. Le bain marie ne doit pas bouillir. Piquer au couteau, si la lame ressort sèche, le flan est cuit. Le refroidir rapidement dans un bain marie froid.
