Pudding cannelle, gingembre, girofle

Ingrédients (6 personnes) :

• 250g de pain rassis

• 750 mL de lait

• 4 œufs

• 80g de sucre roux

• cannelle, gingembre et girofle en poudre

• 1 pincée de sel

Préparation :

Mélanger le lait, le sucre et les épices. Couper le pain en morceaux et verser le lait dessus puis laisser imbiber 30minutes. Mixer la préparation et ajouter les œufs battus en omelette. Faire cuire 30 minutes à 200°C (la pointe du couteau doit ressortir sèche). A déguster tiède ou froid.